食品生產致病菌問題怎么解決

“食品致病菌是可以引起食物中毒或以食品為傳播媒介的致病性細菌。致病性細菌直接或間接污染食品及水源，人經口感染可導致腸道傳染病的發生及食物中毒以及畜禽傳染病的流行。食源性致病菌是導致食品安全問題的重要來源?！? 食品生產廠是否遇到，已經消過毒了，還有致病菌；抽檢老是不合格；這樣的情況如何解決？

榴蓮種植根腐病防治

榴蓮其營養價值及經濟價值都非常高，原產東南亞等地，目前我國南部有一部種植，種植的過程中時有發生根腐病，怎樣防治？

世界食品安全日 | 食品安全無小事

6月7日是世界食品安全日，它旨在引起人們對食品安全的關注，鼓勵人們采取行動，以幫助預防、發現和管理食源性風險，為糧食安全、人類健康、經濟繁榮、農業發展、市場準入、旅游業和可持續發展做出貢獻。

蜂蜜中嗜滲酵母超標

檢測蜂蜜中嗜滲酵母的含量可以為蜂蜜保存期限及敗壞程度提供重要參考，嗜滲酵母的大量存在是會對蜂蜜品質和風味造成不利影響的，相關蜂蜜生產企業有必要通過合理的生產操作，做好消毒殺菌措施，減少嗜滲酵母的含量,從而減少對蜂蜜品質的影響。

酵素發酵微生物污染控制

酵素發酵過程中常見的微生物種類很多：菌落總數超標、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、芽孢、雜菌、毒雜菌等，這些微生物同時解決起來是非常困難的，需要選擇一款高效型的消毒劑，同時能夠殺滅它們。

消毒酒精檢出蠟樣芽孢桿菌

75％乙醇是目前應用最為廣泛的消毒劑,主要應用于皮膚、環境表面、器具、容器的消毒。應用注意濃度和標準流程，易揮發，易燃，酒精不是萬能的消毒劑，空氣中不適用于消毒殺菌等。70%-75%乙醇優勢是對細菌具有較好的殺滅作用，但對真菌的效力有限，可以使用奧克泰士來解決乙醇無法較好解決的酵母、霉菌、芽孢的污染問題。

牛奶生產中微生物超標問題

在牛奶中發現的霉菌菌株確實能夠引起對它們敏感的人的胃部不適和過敏反應。但是，您攝入或吸入的霉菌數量會非常少。這使得飲用含有霉菌的牛奶造成任何嚴重傷害的可能性很小。 霉菌與霉菌毒素對食品的污染日益引起消費者的重視，霉菌是真菌的一種，同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。